Ещё один рецепт *домашнего сыра* от Егора🌼
В полтора литра молока всыпать столовую ложку соли (для соленого сыра полторы), вскипятить на большом огне. Взбить три яйца, 400г 15% сметаны, добавить в смесь куркум, сладкую паприку (я добавил ещё кунжут и молотые тыквенные семечки), влить в молоко и варить, помешивая, 8-9 минут. Слить сыворотку (или оставить ее на соленые блинчики), уложить массу в выстеленный марлей дуршлаг, положить сверху груз и убрать на ночь в холодильник. Этот сыр мягче и жирнее, чем предыдущий.
Шабат Шалом
